大“咖”云集 共享盛宴 ——二○二五中国咖啡冲煮、杯测大赛保山（产区）赛区决赛侧记
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1月3日至5日，高黎贡国际精品咖啡文化园开园庆典暨第二届比顿咖啡文化节、中国咖啡冲煮大赛十周年庆典、中国咖啡冲煮、杯测大赛保山(产区)赛在高黎贡国际精品咖啡文化园举办，咖啡行业的佼佼者与咖啡爱好者共聚一堂，共享“啡”凡盛宴。
冲煮、杯测竞技能
伴随着隆阳区大官庙赵氏龙狮的精彩表演，2025 中国咖啡冲煮大赛城市赛西部保山(产区)赛区选拔赛正式开始，参赛选手们纷纷拿出“看家本领”，展现自己的高超技艺。
“各位评委好，我是来自保山的选手张建坤，请大家与我一起分享手冲咖啡的快乐。”比赛现场，曾获得2021年中国咖啡冲煮大赛保山赛区冠军的张建坤娴熟地展示手冲咖啡技法。来自全省各地的16名优秀咖啡冲煮选手在台上用各自的方案，完成一杯杯满意的咖啡，在展现精湛制咖技艺的同时，为现场观众带来了一场精彩纷呈的咖啡盛宴。
杯测赛性质比较特殊，选手们需要在赛场上的8分钟内，凭借自己的感官去分辨杯中咖啡的微妙风味参差，这是一场内心的较量，也是一场自己与自己的博弈。
当评判时刻来临，每一次将杯测碗高高举起，每一声清脆响亮的“正确”都会点燃全场，扣人心弦，让人既紧张又激动。
通过激烈角逐，杨叶、范德张分别获得冲煮大赛二等奖、三等奖，获得一等奖的胡婉琳将直接晋级2025中国咖啡冲煮大赛全国总决赛;获得2025中国咖啡杯测大赛保山(产区)赛区的前五名选手将直接晋级2025中国咖啡杯测大赛全国总决赛。
小粒咖啡受青睐
参加冲煮比赛的选手吕丹目前在保山一家咖啡馆工作，她很看好咖啡产业未来的发展：“保山市政府近两年来对咖啡产业的帮扶力度很大，去年保山新增了很多咖啡馆，我们店里也开始有外地游客来喝咖啡，我对保山小粒咖啡很有信心。”
同样看好咖啡产业发展的拉萨拧渡咖啡的主理人措姆，做为本次活动的受邀嘉宾，她们参观了刚刚开园的高黎贡国际精品咖啡文化园。“从入园开始，我们清晰的看到咖啡产业链的完整展示，从种植到处理，再到加工等等，这让不熟悉咖啡的人能够快速对保山本地的咖啡产业链有一个非常直观的认识。”
诺大的高黎贡国际精品咖啡文化园内人头攒动，除了参加此次比赛的选手、裁判和嘉宾外，还有很多慕名而来的外地游客，他们走进赛场观摩比赛，到咖啡体验中心品尝保山小粒咖啡。
北京游客老王和几个朋友在网络上看到高黎贡国际精品咖啡文化园开园的信息，便自驾来到潞江坝。他们去了精品咖啡庄园，体验制作、现场品尝各种类型的咖啡和咖啡饮品。老王说：“保山的咖啡文化非常有意思，之后还想带家人过来看看。”
非遗文化来助力
在扑面而来的浓郁咖啡香气中，赛场之外的非遗展区也吸引了众多目光，清甜可口的糖渣、神秘莫测的纸扎、色彩艳丽的绒秀、沉着古朴的乌铜走银、活灵活现的甲马版画纷纷“组团出战”，为游客们带来“咖啡+非遗”的跨界新体验。这些非遗商品以其靓丽的外形、精美的制作技艺、丰厚的文化内涵，成了游客们争相打卡的热门景点。游客们纷纷将喜爱的非遗产品带走，让保山非遗在这缕咖香中大放异彩。值得一提的是，非遗展示中心里还展示着早期潞江傣家人用来加工制做咖啡的部分工艺，包括古法去壳、烘烤、研磨、冲煮等流程，傣家竹编、傣锦制作的民族服饰被完美融入其中。展览从不同维度发力，演绎咖啡“破圈”新玩法。
除了令人着迷的非遗文化，在高黎贡国际精品咖啡文化园还上演了一台台精彩纷呈的文化交流演出——彝族擦大钹铿锵有力，德昂族山歌小调和陶笛独奏婉转悠扬，民族歌舞热情奔放。更有篝火晚会、傣族长街宴，让到访的游客尽情体验这里独有的少数民族风情。
来自五湖四海的咖啡爱好者们共聚高黎贡国际精品咖啡文化园，观巅峰赛事，赏多彩非遗，品精品咖啡，一起讨论中国精品咖啡的发展，畅谈对未来的憧憬，探索无尽的咖啡世界。保山比顿文化艺术传播有限公司总经理方明峰表示，做为此次活动主要承办方，希望通过系列咖啡活动的举办，能够把保山小粒咖啡、云南小粒咖啡、中国小粒咖啡更好地推广出去，他说：“潞江畔的冬日时光惬意无比，希望未来全国乃至全球的咖啡爱好者、咖啡从业者，都能来保山走一走、看一看。”
丁 婷 张 博
责编：刘自明
编审：杨冬燕