李艳美：偏向茶山行
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李艳美：偏向茶山行
本报记者 苏明华
在李艳美的微信朋友圈里，常常可以透过她的镜头看到茶山的朝霞与落日、闻到扑面而来的清新茶香……这些如同世外桃源般令人向往的美好画面，只是她的日常。
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| 李艳美在包装古树茶饼。 范如意 摄 |
2008年初，26岁的李艳美到深圳一家电子厂打工，但年底她便辞职回了家。为什么要放弃大城市的生活返回家乡?李艳美用了16年的时间来回答：因为热爱。因为热爱乡村，她心甘情愿回归山乡。
李艳美的家乡叫羊火塘，位于施甸县酒房乡大亮山脚下。李艳美家里祖祖辈辈都种茶，她从小就跟随父母上山采茶。天刚蒙蒙亮的春季，茶农就要顶着薄雾上山采茶，烈日炎炎的夏季要除草，秋季要剪枝，冬季要松土，一年辛苦下来却挣不了多少。虽然深切体会过茶农的不易，但李艳美依然选择回乡，故乡给予了她归属感和安全感，而茶是故乡的味道，她希望通过做茶改变自己的生活，也改变茶农的现状。
李艳美先是回乡当起了倒卖茶叶的小商贩，只要有空闲，她就会关注茶叶市场信息。看到古树茶和大树茶销售火热、深受消费者青睐，她便想转型做中高端茶叶。妇联的创业贷款帮助她解决了资金问题后，她办起了茶厂，注册了“亮山号”商标，到处寻找茶山搜集古树茶和大树茶资源，找工人采摘、加工茶叶。她一边上网查询资料，提升自己的理论水平，一边到朋友的茶厂进行实操学习，提升实践能力。
比起速制茶，李艳美更青睐遵循传统技艺慢制而成的茶叶。她严格把关每一道工序，从采茶到制茶，甚至是茶树的修剪，都要亲自到现场督促。春季是茶厂最忙碌的时候，李艳美白天和工人一起采茶，晚上经常加班到凌晨两三点，定闹钟睡一会儿又起来继续加工茶叶。
“采茶是门技术活，有独特的手法和特殊的讲究，采摘过嫩会导致成茶香气不足、味道苦涩;采摘太老则会味淡，成茶正品率低。”李艳美告诉记者，制茶的工序也十分繁杂，杀青、揉捻、晾晒……每一步都耗时费力，想要高品质的茶没有捷径可走，每一片叶子都需要认真对待。李艳美要求厂房必须时刻保持干净卫生，每位进厂房的工人都要更换工作服、佩戴帽子。
为了实现更高的生产效率、获得更稳定的品质，李艳美引进了先进的生产设备。她还多次到普洱、临沧等地的产茶区考察学习，向经验丰富的茶农请教种植和加工的技巧，与见多识广的茶商探讨销售策略。
茶叶的品质不仅取决于采茶和制茶的方法，还会受到生长环境的影响。李艳美认为善待土地、敬畏自然是最好的农作方式。她坚持推进茶园的生态改良，使用人工除草和松土，不施任何农药和化肥，让茶园生态达到相对和谐的自然状态。“土地是茶农的根，是生存之本，我们必须珍惜它、守护好它。”李艳美崇尚健康、环保的理念也影响着周边的茶农。
持之以恒的努力让李艳美逐渐有了收获，她的茶园面积从最开始的60亩发展至150亩，每年春茶鲜叶产量达到10余吨，10多棵树龄在300年左右的古树茶每年带来10万元以上的收入。“亮山号”逐渐形成规模且销量稳定，目前共生产红茶、生茶、白茶、绿茶4个品种，2024年预计产茶2.1吨，实现产值65万元。
在实现个人价值的同时，李艳美也带动了周边村民增收。茶厂成立以来，每年为周边村民提供务工500余人次，带动80余户茶农在家门口挣钱，让这些守着几亩薄地收入有限的茶农看到了新的希望。对于那些想要学技术的村民，李艳美也倾囊相授。
除了种茶制茶，李艳美还考取了茶艺师证书。桌案几旁，沸水倾注，瞬间满室芬芳。一片片茶叶在历经枯萎、重生后，迎来绽放。
“茶农长年与茶山为伴，在他们年复一年的劳作中我们看到了坚韧与执着。生活亦如此，我们都在自己的‘茶山’上默默耕耘，为了生活，也为了更好的未来。”李艳美说，她要继续做好茶，让天南海北的茶客在茶汤里嗅到家乡的草木鲜香。
责编：刘自明
编审：杨冬燕