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　　晾晒糯橄榄。999保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　张晓玲/文　夏维东/图999保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　初冬时节，在隆阳区瓦马彝族白族乡拉攀村，2000亩漫山遍野的糯橄榄正值丰收，阳光下，一颗颗圆润又如翠玉般的糯橄榄压弯了枝头。999保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　糯橄榄清脆爽口、酸而不涩、入口回甘。每当这个时候，糯橄榄就在拉攀村开启了它的奇妙之旅。999保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　村民们将采收回来的糯橄榄洗净去核，放入榨汁机榨取果汁，用细纱布过滤掉废渣，将韭菜、缅芫荽、小米辣、橄榄等配料剁碎后加入橄榄汁，拌入细米线，一碗酸辣清爽的橄榄撒撇就做好了。999保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　橄榄煮鸡、橄榄炒牛肉等美食有了橄榄的加入，让普通的家常小菜多了一股清甜的芬芳。凉拌橄榄更是脆嫩鲜辣、十分开胃，将云南人“水果拌着辣椒卖”的特性发挥得淋漓尽致。999保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　除此之外，当地村民还会用陶罐熬制古法咖啡，加入橄榄汁制作成创意咖啡特调，咖啡的醇厚浓香与橄榄的酸甜完美地融合在一起，品尝一口，让你回味悠长。999保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　责编：刘自明999保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　编审：杨冬燕999保山日报网_www.baoshandaily.cn