“咖”味浓郁 “啡”尝保山 ——第二届“保山小粒咖啡”文化周侧记
来源： 保山日报 阅读：
“咖”味浓郁 “啡”尝保山
——第二届“保山小粒咖啡”文化周侧记
本报记者 杨 茜 杨镕滔 段云姣
游客品鉴咖啡生豆。 杨 茜 摄
从一颗豆子研磨成一杯咖啡，从一杯咖啡走向一种文化。
9月23日，第二届“保山小粒咖啡”文化周活动在保山市汉营走马古镇正式开幕。咖啡集市、电商直播比赛、咖啡烘焙比赛、电子商务培训、短视频技能竞赛、群众性文艺演出精彩纷呈……在为期7天的文化周里，丰富多彩的活动给每一位到访的嘉宾、选手、游客全方位、多角度地展示了保山小粒咖啡的魅力，彰显了保山浓厚的咖啡文化。
“开馆的第一天我们就接待了1200多名游客，我们主要负责向参观的游客介绍咖啡的相关知识，从咖啡的起源到咖啡的传播以及保山小粒咖啡的发展历程等，为我们保山小粒咖啡产业做宣传推广。”云南保山产业园区咖啡博物馆讲解员贺鹏说。随着第二届“保山小粒咖啡”文化周开幕，位于汉营走马古镇的咖啡博物馆也正式开馆。馆内详细地展示了咖啡的起源、保山小粒咖啡的发展历史，陈列着保山自主研发的咖啡烘焙机和咖啡脱壳机等。同时，馆内还举办了咖啡主题书画影展，让到访的每一位游客了解咖啡，认识保山小粒咖啡。
“我们本土的咖啡豆真不错，香味十足，口感也很好。”“我们既喝到了咖啡，也学到了咖啡知识，活动办得很有意义。”活动期间，由保山市检验检测院和保山技师学院共同组织的“爱咖啡、识咖啡、做咖人”咖啡技能展示及体验活动正如火如荼地进行。现场既有来自市检验检测院的专业老师为群众开展咖啡知识公益培训，还有技师学院的师生为大家展示咖啡技能及咖啡文创体验活动。在趣味杯测区，每一批游客都可以通过三角杯测对4种保山本土的豆子进行杯测，通过闻、嗅、尝、品，精确找到3杯中不同的一杯。咖啡技能体验区中，游客们领略了一番咖啡的无限创意，从手冲咖啡到创意咖啡，从咖啡面点到咖啡饰品，每一样都让游客驻足观看。
“非常荣幸能受到保山市工商联的邀请，来到保山进行走访和交流学习，初步认识了咖啡的制作过程和销售渠道，了解到咖啡还有这么多的作用和功效。到博物馆参观后，也清楚地了解了一些关于咖啡的历史和咖啡的发展。”西双版纳小孔雀幼儿园董事长陈思宏说。
“我是来自腾冲的一名咖啡师，第一次参加这么大规模的咖啡比赛，与这么多资深咖啡师交流，收获了很多专业性很强的知识。”参赛选手雷友玲说。9月26日，小粒咖啡示范性技能竞赛在汉营走马古镇咖啡直播基地展开。竞赛活动现场共设置开幕区、竞赛区、技能展演活动区、咖啡制作体验和咖啡文化展示区。竞赛内容丰富，涵盖咖啡冲煮、烘焙、杯测、咖啡师等项目。竞赛为期2天，来自五县(市、区)的选手共80人参加比赛。
9月22日至24日，首届“松山杯”龙陵高海拔精品咖啡烘焙大师赛在龙陵松山1887高海拔精品咖啡庄园举行，来自全国各地的30多位烘焙能手同台竞技，经过为期1天的比赛，专家评委组分别以烘焙成品和盲测的方式进行杯测，并确定最终得分。通过评比，来自广东东莞的选手王展翅斩获冠军，他开心地说：“第一次接触高海拔精品咖啡豆，打开了我的视野，是一次很好的学习机会。”
世界咖啡烘焙大赛中国赛区主审、感官评审赵嘉表示：“这次烘焙大师赛举办得非常成功，选手们结合高海拔精品咖啡的特点完成了赛事。龙陵高海拔精品咖啡豆的品质非常好，加上烘焙选手的高超技艺，充分激发出了咖啡豆的最佳口感，无论是风味、余韵、油脂感还是平衡度都是令人惊艳的。”
品过世界，更爱保山。第二届“保山小粒咖啡”文化周即将闭幕，但保山小粒咖啡的发展正当其时，“保山小粒咖啡”区域公共品牌更是得到了全媒体的广泛关注。据中科院大数据平台监测显示，2023年，“保山小粒咖啡”相关信息传播量达3.65万条，环比增长667.56%。央视《记住乡愁》《焦点访谈》《新闻联播》《晚间新闻》等栏目从不同角度多次报道保山小粒咖啡，保山小粒咖啡正实现“飘香”万里。
责编：刘自明
编审：杨冬燕