在潞江坝 爱上咖啡（●走四方）
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□ 杨海燕
如果你不爱咖啡，那一定是你还没来过潞江坝。
潞江坝是保山小粒咖啡的主要产区，咖啡主要种植在高黎贡山东麓、怒江西岸，常年汲取着热风热谷的养分，形成了保山小粒咖啡“浓而不苦，香而不烈，略带果酸”的独特口感。潞江坝种植咖啡的历史也很悠久，1955年5月，保山地委送来的5斤咖啡种子在潞江军垦农场育苗成功，随着一代又一代咖农的坚守和传承，咖啡得以在潞江坝遍地开花，被冠以精品咖啡的美称。
潞江坝的每颗咖啡豆子都离不开咖农的精心种植。潞江农场的咖农最初种植的是老品种咖啡——铁皮卡，但因其产量较低、抗病性和适应性较差，咖农那时种植经验不足，为了增加收益，又引进了产量稳定、抗病性高、收益较高的卡蒂姆品种，于是卡蒂姆得以迅速推广，从而进入市场，成为速溶咖啡的主要原料。现在，随着市场对精品咖啡的需求和咖啡种植技术的提升，咖农又开始进行咖啡品种改良，改种铁皮卡、波旁、瑰夏等市场价值较高的精品咖啡。不管是哪一时期的咖啡豆，都离不开咖农的探索和精心呵护，最终端上桌的正是咖友想喝的那一杯咖啡，而咖农的这份匠心，也为潞江坝的咖啡路子铺好了基石。
潞江坝的咖啡不只是咖啡，更是生活中不可或缺的一味“调味剂”。咖啡经过咖农的构思，变成了一道道桌上美食，而这咖啡调味剂的生产过程也是煞费苦心，咖农采摘好自家的咖啡鲜果，进行日晒、水洗、蜜处理等，制作成成品咖啡豆，再研磨成咖啡粉，配以专业的手法冲泡成咖啡汁液，最后再与各种食物进行搭配，咖啡便摇身一变，被咖农做成了咖啡粽子、咖啡八宝饭、咖啡炖鸡、咖啡煮鸡蛋等端上餐桌，一家人围坐一起，细品咖香，尽述咖啡往事。
潞江坝的咖啡造就了风景各异的咖啡馆，不少咖啡脑袋纷纷前来打卡。布莱恩咖啡庄园，位于千年菩提树景区，咖啡馆依榕树群而建，还有芒果古树屹立于榕树旁，在炎热的潞江坝夏天里不失为一个绝佳的避暑胜地。在盛夏时节更可以看到高挂枝头的老树芒果接二连三从枝头掉落的情景，随手便可以捡起一个新鲜掉落的芒果进行品尝。乎壳咖啡庄园，坐落于新寨村半山腰，藏于万亩精品咖啡林中，穿越一段咖啡林蜿蜒大道，便可以坐在山顶，细品咖啡，静观潞江坝美景，远眺高黎贡山风云变化，好不惬意啊。Summer咖啡馆，位于潞江农场芒丈队精品咖啡种植园彩虹路健身步道的尽头，漫步在绿油油的咖啡林，呼吸着负氧离子爆满的空气，尽情与自然风光拍照打卡，在彩虹路尽头稍坐品一杯咖啡，加速脂肪燃烧，收获一天运动打卡+休闲娱乐好心情。像这样悠闲惬意、风景独特的咖啡庄园在潞江坝还有很多，各有特色，都是值得打卡的咖友聚集地。
如果你来了潞江坝，那你一定会爱上咖啡，爱上这里，当咖香记忆涌上心头，不免又想起这座云南保山的西南边陲小镇!
责编：刘自明
编审：杨冬燕