彩云之南寻“菌”季
发布时间：
07-10
来源： 保山日报 阅读：
进入夏季，雨水丰沛。在云南，各种野生菌相继萌发。山野里，采菌的村民络绎不绝;集市上，野生菌品种繁多。在烹制野生菌上，云南人绝活频出——煎炸炒炖，生食或煮汤，不同的菌子不同的做法，充分展现菌子独特鲜美口感，令人叫绝。云南人对野生菌的热爱，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品种和数量较多地区，世界已知野生食用菌2500余种，云南有900余种，约占全球种类的36%，占全国种类的90%;野生食用菌年均蕴藏量50万吨左右。丰富的野生食用菌资源，也催生了云南野生食用菌产业链的延伸，干制品、罐头、即食产品极大程度突破了季节的限制，让云南以外的消费者也能及时品尝到大自然的馈赠。
6月30日，在腾冲市马站乡野生食用菌交易市场，当地村民在分拣出售新鲜采拾的大红菌。
龚祖金 摄
7月8日新华社发
责编：刘自明
编审：杨冬燕