保山聚力打造咖啡人才成长“摇篮”
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怎样结合保山的咖啡产区优势，为咖啡全产业链发展培养技能与理论相结合的复合人才?近年来，我市各级党委政府、学校、企业多部门联动，以人才培养为抓手，成立保山咖啡产业学院、云南咖啡行业产教融合共同体等，打通咖啡中高级人才培养教育通道。
在保山咖啡产业学院成立前，保山技师学院在2020年秋季就以中西面点(咖啡方向)目录招收了首届1个班33名学生，并通过积极向人社部门申报咖啡类专业，培养、招聘专业课教师。学校还与保山比顿咖啡有限公司合作共建咖啡实训室，并引入技术骨干到校兼课。经过3年教学，这届学生于2023年7月毕业，顺利进入保山比顿咖啡有限公司、隆阳区高老庄咖啡有限公司、腾冲云里咖有限公司等多家本地咖啡企业工作。
2023年7月，保山技师学院与保山比顿咖啡有限公司、保山职业学院共同合作，成立保山咖啡产业学院，保山技师学院成为国内中职类学校唯一申报并开设咖啡类专业的学校。保山咖啡产业学院建有包含烘焙、杯测、拉花、论坛等功能教室的实训基地，在这里师生们可以开展“从种子到杯子”的咖啡全产业链全日制教学和技能培训。此外，学院正在建设集产品研发、设计、烘焙、仓储为一体的现代化咖啡实训工厂，目前已进入设备调试阶段。
保山咖啡产业学院成立后，紧紧结合地方咖啡产业发展规划，以及行业、企业发展对人才的需求，积极开展企业急需人才技能培训和中高级人才培养。2023年，学院开展普及培训60多期，受训人数600多人，并为企业开展了10期咖啡师培训。此外，学院还承办了全国咖啡冲煮(大赛)总决赛，并协助CCT承办了中国咖啡杯测大赛、发展中国家咖啡技术交流培训以及与缅甸交流的咖啡品鉴活动等，通过这些活动，加强与国际国内顶尖咖啡专家合作，不断充实教师队伍，也让学生们有了很好的实践机会。
为了整合职业教育和咖啡行业、企业资源，形成共同发展的合力，保山技师学院还联合市内外学校、企业、行业和科研机构，成立了云南咖啡行业产教融合共同体，目前已加入7家学校、35家企业、3家行业协会、2家科研机构，并制定了章程、年度工作计划，设立了常设机构秘书处，按年度发布行业人才需求报告和行业发展趋势报告。学校和行业、企业还共同制定了咖啡人才培养方案和咖啡人才评价体系，共建共享咖啡生产性实训基地、咖啡技能人才培养基地;同时组织咖啡专家编写咖啡全产业链校本教材，现已完成书名审定和教学大纲审定工作。
[张玉祥 聂芮彤 陶江龙]
责编：刘自明
编审：杨冬燕