龙陵高海拔咖啡豆有“高度”
来源：保山日报 阅读：
自全市咖啡产业高质量发展号角吹响以来，龙陵县充分发挥境内高海拔咖啡种植管理优势，积极培育壮大咖啡种植经营主体，谋划引进咖啡精深加工企业，让极富市场潜力的高海拔咖啡成为名副其实的高质量产品，为咖啡产业发展，咖农增收注入新动能。
龙陵县地处高黎贡山南麓，怒江流域以西，境内98%的面积是山区。这里气候湿润，昼夜温差大，年均降雨量达2100毫米。得天独厚的地理气候条件，十分有利于高海拔咖啡的生长。据了解，海拔每升高100米，温度就会下降0.6摄氏度，这就意味着高海拔咖啡的生长周期更长，缓慢的成熟过程可以帮助咖啡成长为密度更高的果实，也有助于风味物质的积累，从而使风味变得更加集中。同时，由于高海拔地区常常有着明显的昼夜温差，导致咖啡豆在酸度累积方面也有优势，很多产自于高海拔地区的咖啡豆在酸度表现力方面，也会比低海拔地区的同类产品更好一些，市场收购价格也更高。
省农科院热经所研究员、首席咖啡专家黄家雄说：“龙陵咖啡的产区最高海拔达到1800多米，不仅在保山，在全省应该也是海拔比较高的产区，我认为它有四个特点：第一是颗粒比较饱满，第二是喝起来回甘比较好，第三是果酸味比较浓，第四是平衡感比较好，进而说明了龙陵的咖啡品质是比较好的。”
龙陵县现有咖啡种植面积1.82万亩，是全市第二大咖啡产区。然而，在几年前由于受咖啡市场价格波动的影响，导致农户发展种植咖啡的积极性不高，致使这里的高品质咖啡藏在深山人未识。“以前，由于咖啡市场不稳定，价格也不怎么理想，所以我们农户管理咖啡就有点懒散了。”龙陵县镇安镇岭干村咖农高朝良说。
近年来，乘着全市咖啡产业高质量发展的东风，龙陵县进一步厘清思路，按照“基地庄园化、原料精品化、生产组织化、产品标准化、三产融合化”的目标，全链条打造咖啡产业，这一举措极大地提振了咖啡企业和咖农的信心。
龙陵县镇安镇岭干村监委会主任线家刚说：“我们将紧紧抓住全市咖啡产业高质量发展的机遇，继续扩大高海拔咖啡的种植面积，同时，不断提高农户的管理和种植水平，借助项目的落地，争取打造融合咖啡一二三产业发展模式，以产业带动助推村级集体经济增长，同时带动咖农增收致富。”
岭干村咖农高朝良说：“这两年咖啡价格也好起来了，我的咖啡最多一年也能卖到七八万元，各级政府又引进了很多专家对我们集体培训，我们也学到了一些经验，学到了一些技术，现在我们咖农种植咖啡的信心也足了。”
通过几年的打造，龙陵县高海拔咖啡凭借优秀的品质，在各大比赛中崭露头角，屡获佳绩。2020年在亚洲咖啡年会上获得冠军;2021年、2022年在普洱咖啡生豆赛上获得80分以上的好成绩;2023年7月，在首届保山小粒咖啡庄园生豆赛上，来自镇安镇岭干村和楠迪咖啡有限公司的2只咖啡豆分别获得水洗组第五名和第二名的好成绩。事实证明龙陵不仅有好咖啡，而且还有高品质的咖啡。
“这次比赛我们采用的是SCA的标准进行打分，在这个标准体系里面，咖啡能打到84分以上那就是非常好的精品了，这次来自楠迪的这只咖啡，它有一些花香柑橘的调性，给我们留下了非常深刻的印象。一是它生长的环境、海拔比较高;二是它应该用了一些新的初加工处理方式，把咖啡内在的品质更好地优化，达到了一个非常好的杯品效果。”省农科院热经所助理研究员、咖啡杯测师张晓芳介绍。
据悉，龙陵县委政府下一步将坚持把咖啡产业作为助农增收的重点产业抓紧抓实，依托保山小粒咖啡品牌，围绕打造龙陵高海拔精品咖啡目标，从品牌优化、有机种植、精细管理等方面入手，致力于生产方式上从粗放型向精品化转变，并逐步规范用水用肥、鲜果采摘、初期处理等生产环节，让龙陵咖啡的高海拔真正变成名副其实的高品质。
[文黔星 任晓明 杨然从]
责编：刘自明