年夜饭，烟火人间的温暖和爱
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高黎贡山白雪皑皑，春节近在眼前。
在腾冲的乡村，年味已越来越浓，我内心对回家的期盼越来越强烈，回到我生长的地方，回到儿时大年三十围着锅边转的迫不及待，这种滋味甜蜜而温暖。
妈妈盼我们回家的愿望则很简单，就是想做出一顿丰盛的年夜饭，看儿女吃得香甜的样子。小小厨房、大大乾坤,年夜饭一定是一个家庭一年中最丰盛的一顿饭菜，精心搭配的菜肴昭示着过去一年家庭顺遂、事事称心、吉祥安康，也预示着来年风调雨顺、事业兴旺、全家平安。
吉祥的日子，一定要吃吉祥的饭菜，因为一年的美好愿望全都寄托在食物上。不管日子贫穷还是富裕，豆腐一定要吃，因为豆腐意味着“都福”。每每临近过年的时候，母亲总要精选自家地里种出的黄豆，磨豆腐、点卤、晾晒。腌制臭豆腐、制作白豆腐，豆花很解馋，留下最好的做年夜菜。
清凉带苦的棕包也是腾冲传统的年菜，人们又叫它“姑爷菜”。哪家地里种着几棵棕包树，一定是等到过年才剥棕包的。这一年曾娶亲嫁女的，那棕包一定要让新姑爷尝尝，如新姑爷能吃棕包甚至喜欢吃棕包，就说明他能吃苦耐劳，日子才有奔头。我是极爱吃棕包的人，不管是棕包炒肉还是棕包豆腐酸汤，总能一盘扫光。微苦的棕包在舌尖回荡，是淡淡的乡愁，也是苦中有甜的生活味道。
一年又一年，龙川江蜿蜒向前，奔流不息。江水孕育了独特的细鳞鱼，也成为人们年夜饭上的必吃菜肴。这种鱼鱼鳞细软易除，鱼肉细腻肥美，它的美味配得上“连年有余”的吉利。用江水煮江鱼，配上农村特制的干腌菜蘸水，这味道，任谁也没有抵抗力。
在过去的农村，过年杀年猪是一个家庭日子好过不好过的标志，也是整个寨子里大家最关心的事。某家某天要杀一头年猪，大概几斤几两寨子里的人都会相互念叨一下，这不是管闲事，是千百年来人们过年的精神。在过年这美好的日子，每个人都愿意将自己的喜气和福气分一点给那些孤独不幸的人，如果某家因为什么原因没有杀年猪，就会有邻舍送一只猪脚或者割上几斤肉送来，这种淳朴的乡风民俗从我记事起直到现在，从未改变过。
年猪最好的部分当然要留着做年夜菜，其余的该腌制的腌制，该腊肠的腊肠，总之一切安排似乎就是为了过年的杀猪菜，吃得那美味，吃得那吉祥如意。
除了年猪、江鱼这些硬菜，农家土鸡也是必不可少。过年吃鸡，吉祥如意。除此之外，那白菜(百财)、韭菜(久财)、青菜(长菜)、饵丝(长饭)等菜品也被村里的人们寄予了美好的希望。这些普通菜肴，伴随着一个家庭的口味和习惯，散发出的香味早已超越菜肴本身的馥郁，它们已经成为一种文化符号，是年味、家味、人情味。
年夜菜的做法五花八门，不管做什么，其宗旨一定要讲究吉祥如意、色香味俱全。每年大年三十，一家人都是围着厨房转，妈妈煎炒烹炸，把积攒了一年的爱当作作料洒进这顿饭里，同时把祖祖辈辈流传下的年俗向我们再唠叨上一遍，生怕年轻人因为忙而忘记了年的样子。对我来说，吃什么其实已经不重要了，温暖、平安、幸福，这样的温情已经足够让我感动，让我心安。
家人团坐、灯火可亲，举杯同庆、共享天伦，每年年夜饭的精神仪式，是平凡生活最美的样子!
(封丽华)
编辑：田欣